今天我們邀請到一位freelance甜品師，為大家分享一個簡單易上手的食譜，就算是廚房小白也能輕鬆學會！內附超詳細的材料配方， 趕緊碼住這份蛋糕DIY教程啦，享受動手製作美食的快樂！

【今日美味分享】

紅莓白朱古力芝士蛋糕

口味清新的紅莓可以減輕芝士蛋糕的油膩感，配上白朱古力和忌廉芝士的絲滑口感，絕對是高顏值甜品中的C位，好吃到尖叫！

【材料配方表】 (6寸)

忌廉芝士 500g (2盒)

蛋 2隻

原味乳酪 130g (1杯)

雲尼拿香油 1茶匙

白朱古力 95g

糖 100g

紅莓 1盒

消化餅 4-5塊

牛油 25 g

【做法】

❶牛油溶化，消化餅弄碎，把兩者混合後，放入蛋糕模中平鋪壓平成餅底冷凍15分鐘定型。

❷忌廉芝士置室溫軟化後，用電動打蛋器以中速打約5分鐘至順滑狀。

❸加入蛋、原味乳酪和雲尼拿香油，用電動打蛋器以中速打約3分鐘至均勻。

❹白朱古力用微波爐以中火加熱1分鐘，拌至順滑後和糖一起加入忌廉芝士中，用電動打蛋器以中速打約1分鐘至完全混合。

❺把清洗乾淨的紅莓加入忌廉芝士中，用刮刀攪拌好倒入模中，刮走一下表面的泡沫；加入1寸高的熱水在烤盤中，放上蛋糕以已預熱150C的烤箱放下層烤1小時30分鐘至2小時。烤好後把烤箱開一條縫，讓蛋糕放置數小時至完全放涼，然後放入冰箱冷凍過夜。

❻塗上紅莓醬和新鮮紅莓裝飾，分分鐘刷爆朋友圈的輕奢甜品就完成了

✿小貼士✿

❤蛋糕烤至1小時30分鐘左右可用牙籤刺入糕體的中間，如牙籤黏上流質狀的蛋糕糊就需要加長烘焙時間

❤如蛋糕表面破裂不用擔心，放涼後糕體會回縮，裂痕會變得平整

✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀✿

請繼續留意WeCare Happy Jobs ，我們還會繼續邀請更多專業導師來分享經驗，千萬不要錯過啦！