沒有什麼比做出一道美食更讓人滿足的事情啦！美味的日式咖喱包被完美輕鬆複刻！外殼酥脆，裡層麵包鬆軟。再加上濃郁的咖喱內餡，一口就爆漿，真的很好吃！

今天我們邀請到本地freelance麵包師為大家分享私藏的免揉，非油炸，易上手咖喱包食譜，請大數據推送給咖喱愛好者✦

材料：

✪『麵包部分』✪

中(高)筋麵粉280g、酵母粉3茶匙、鹽1/4茶匙、糖2湯匙、蛋1隻、溫牛奶 245ml、橄欖油 1湯匙、適量麵包粉和蛋液

✪『餡料部分』✪

洋蔥1/2個、蒜2瓣、薯仔 200g、紅蘿蔔100g、鹽 3/4茶匙、雞粉2茶匙、水 180ml、咖哩粉 2茶匙

做法：

⓵ 製作麵包：將麵粉、糖、酵母粉、鹽、蛋、橄欖油、溫牛奶全部放入攪拌盆中用刮刀攪拌成麵團後，蓋上保鮮膜和毛巾，在室溫發酵1-2小時膨脹至兩倍大。

⓶ 製作咖哩餡料：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜去皮切粒；平底鍋下油開中火，拌炒蒜和洋蔥至半透明後，加入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒。以鹽和雞粉調味後，倒入100毫升水，煮開後用中小火加蓋煮15分鐘；咖哩粉和80毫升水混合，倒入其他材料中一同拌炒，再以中小火加蓋煮5分鐘後熄火，放涼備用。

⓷ 取出發酵完成的麵團，並分割成８份，每一份都收口向下滾成圓球狀；麵團橄平，在中間包入咖哩餡料，對折包好，收口處向下滾長收好。

⓸ 將每一顆包好的麵包面沾上蛋液，然後外層裹上麵包粉，放入已預熱180C的烤箱烤焗20分鐘，將表皮烤成金黃色出爐。

輕鬆複刻日漫裡的咖喱包，麵包小白也能學會✓，趕緊收藏起來✦

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